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和稣美为你解读:从古至今,葡萄酒是如何在健康的道路上不断经历,走到现在的?
近年来,有很多关于红酒的话题,比如最忠实的饮酒,女性禁酒,使用酒精作为汽车燃料,周末看电影《红酒人生》。然而,也许最令人兴奋的是,近年来人们发现红酒中含有白藜芦醇,白藜芦醇被认为可以延长寿命、预防癌症和预防痴呆。
那么,从古至今,葡萄酒是如何在健康的道路上走过的呢?河南和稣美贸易有限公司为你解读。
 
1. 公元前3000年:葡萄酒是一种药
早在耶稣把水变成葡萄酒之前的几千年前,古埃及人就把葡萄酒变成了药。研究人员在蝎子王1号的墓中发现了一个罐子,可以追溯到公元前3150年。瓶子里有酒、麻油、香菜、鼠尾草和薄荷。这一发现表明,古埃及人已经将草药溶解在葡萄酒中,用于治疗胃病和疱疹等疾病。

2.公元前400年:葡萄酒有助于消化
古希腊“医学之父”希波克拉底(Hippocrates)的观点与古埃及人的观点如出一辙:葡萄酒可以缓解胃病。他还指出,红酒有助于消化,白酒有助于防止膀胱问题。此外,希波克拉底认为,葡萄酒可能对伤口有消炎作用,但酒精饮料不适合患有精神疾病的人饮用,因为精神疾病会导致头痛。
 
3.葡萄酒有助于解决精神问题
数百年前,在红酒被发现有助于抵御普通感冒之前,法国南部的内科医生阿纳尔德斯·德维拉·诺瓦(Arnaldus DE Villa Nova)详细描述了红酒如何缓解鼻窦炎。阿诺德也是第一个提出葡萄酒有助于预防痴呆的人。最近的研究表明,适量饮酒可以降低患阿尔茨海默病的风险。

4.1950年:请用葡萄酒代替水
如今,水被认为是世界上最健康的饮料。然而在19世纪,水经常被霍乱和黄斑感染所污染。当时,牛奶被认为是一种有助于对抗结核病等疾病的健康饮料。然而,“微生物学家之父”路易斯•巴斯德(Louis Pasteur)当时表示:“葡萄酒是所有饮料中最健康、最卫生的。”
在古代,人们认为葡萄酒可以使其他饮料更健康。古希腊人用酒来净水,以便人们能健康地饮用。19世纪末,维也纳的一位教授在科学实验中证明,葡萄酒可以杀死霍乱和斑疹病菌,这似乎与希波克拉底认为葡萄酒有助于消化的观点相似。从那以后,专家们建议在饮用前饮用红酒或白酒混合的水6到12个小时。这种做法在欧洲部分地区一直延续到二战。
5.1920年:葡萄酒是邪恶的化身
20世纪20年代,葡萄酒开始走下坡路。当时,禁酒令在美国被引入,因为美国认为酒精是犯罪的来源,而且在宗教中酒精也与罪有关,这遭到了宗教组织的反对。欧洲也在谈论酗酒和酗酒对社会的威胁。整个19世纪,红酒被普遍接受,因为它被认为比白葡萄酒更卫生、更健康。但后来,一些人发现红酒也会引起高血压、器官损伤等问题。在接下来的几十年里,人们逐渐发现红酒和白酒、啤酒等酒类饮料,应该适量饮用。
6.1988年:偏头痛患者放下酒杯
1988年,伦敦的一项小型研究发现,11个人喝了几个小时的西班牙红酒后,有9个人报告患上了偏头痛。此外,另外八名喝伏特加加柠檬水的人没有偏头痛。这两种饮料都是冰镇的,放在不透明、没有标记的瓶子里,这样饮酒者就不知道自己在喝什么。研究人员将这一结果与红酒中的某些成分联系起来,如可导致轻度头痛的类黄酮。然而,今天的科学可以反驳这一结论。

7. 法国人心脏健康的秘诀是什么?当然是红酒了!
上世纪90年代初,法国的一项研究打破了所有的头条新闻,让人们永远(至少现在)知道了红酒对健康的好处。当时,法国医生公布的数据显示,在上世纪80年代,法国的心脏病死亡率低于美国和英国等许多国家。然而,法国也有相似的吸烟率、高血压和其他危险因素。这些医学专家认为,造成这一结果的主要原因应该是法国人普遍饮用葡萄酒,而葡萄酒中的某些成分,尤其是红酒,可以预防心脏病。
8.1995年:葡萄酒对生活有益
丹麦一项针对6000名男性和7000名女性的研究发现,每天喝三到五杯红酒的人在10年内死亡的风险要低49%。每天喝等量啤酒的人在10年内的死亡率大致相同;那些每天喝三到五杯含酒精饮料的人在十年内死亡的风险要高出34%。也许研究人员没有考虑到生活中的其他因素,比如喝葡萄酒的人吃得更健康或锻炼得更多。在随后的几年里,科学家们开始对白藜芦醇在葡萄酒中的作用感到兴奋。科学家发现,红酒、浆果和巧克力中所含的白藜芦醇可以使人的寿命延长30%。

9.2005:葡萄酒有助于预防前列腺癌吗?
在21世纪,有许多关于红酒与癌症预防之间联系的报道。2005年,一项研究发现,红酒可能在预防前列腺癌方面发挥作用,尽管作用不大。研究称,每周多喝一杯红酒的男性患前列腺癌的几率要低6%。然而,后来的一些研究表明,两者之间并没有很强的关系。

10. 2015:下一个治疗阿尔茨海默病的药物是葡萄酒吗?
白藜芦醇早在十多年前就被发现,与阿尔茨海默病有关的淀粉样蛋白可以被分解。在最新的研究中,2015年的一项研究取得了一些进展,表明白藜芦醇药片可能抑制人脑中-淀粉样蛋白的积累。但这项研究仍有问题。另一个问题是:要获得与研究建议一样多的白藜芦醇,一个人需要喝大约1000瓶红酒。

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